Sağlıklı yiyeceğim derken, sağlığınızdan olmayın
- Bilim İnsanlarından Çarpıcı Açıklama: Sağlıklı Yaşam Süresi Uzatılabilir - 29 Nisan 2026
- Bahar aylarında aort yırtılması riski artıyor - 13 Nisan 2026
- Demir eksikliği mi yoksa bahar yorgunluğu mu? - 12 Nisan 2026
Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, badem ve yer fıstığı gibi kuruyemişlerin severek tüketildiğini, ara öğünler başta olmak üzere sıkça tükettilen kuruyemişlerdeki aflatoksin riskine karşı tüketicileri uyardı.
Badem ve yer fıstığı çok uzun bir serüvenin ardından tarladan bize ulaşıyor. Bu serüven boyunca da ürünlerin üzerinde gözle görülmeyen bazı küfler aflatoksin denilen bir toksini oluşturabiliyor. Samim Saner aflatoksin küfünün Dünya Sağlık Örgütü’nce kansere yol açan maddeler listesinde bir numaralı kanserojen madde olarak listelenmiş olduğuna dikkat çekiyor.
İşte badem ve yer fıstığı gibi kuruyemişleri alırken aflatoksin riskine karşı madde madde dikkat edilmesi gerekenler;
- Ürünün resmi kontrollerden geçmiş olduğundan emin olunması,
- Nerede, kimin tarafından üretildiğinin bilinmesi,
- Tavsiye edilen tüketim tarihinin (TETT) bilinmesi,
- El değmeden tüketiciye ulaştığından emin olunması
- Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan izinli ve resmi kontrollerden geçen ürünlerin tercih edilmesi,
- Üretildikten sonra dış etkenlere karşı koruyucu paketle tüketiciye ulaşmış olması
Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, bu maddelere dikkat edilmesi aflatoksin küfünün yol açabileceği karaciğer kanserinden korunmak anlamına da geliyor diyerek, tüketicileri uyardı.
Diyetisyen Berrin Yiğit: İyi yağlar, depo yağları kovar
Uzman Diyetisyen Berrin Yiğit, yağlı tohumların iyi tohumlar olduğunu ve iyi yağların depo yağları vücuttan kovduğunu bu nedenle, badem ve yer fıstığının tüketiminin önemli olduğunu belirtti.
Açlığı kontrol etmek için ara öğünlerde badem ve yer fıstığı gibi yağlı tohumların iyi birer alternatif olacağına değinen Yiğit, porsiyon olarak ise günde 20 adet badem, 40 adet yer fıstığı tüketilebileceğini vurguladı.
