Çocuklara ilk hangi kuru baklagil yedirilmeli?
Kuru baklagiller, çocuklar için sağlıklı ve dengeli beslenmenin önemli bir parçasını oluşturuyor. Türkiye Beslenme Rehberinde 2-3 yaş için haftada 1 porsiyon, 4-6 yaş için haftada 1-2 porsiyon kuru baklagil tüketimi öneriliyor.
İstanbul Atlas Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. M. Emel Alphan, çocuklarda kuru baklagil tüketimine ilişkin şunları söyledi:
İlk deneme mercimekle
İlk kuru baklagil denemesine mercimekle başlanabilir. Nohut ve kuru fasulye, gaz yapıcı özelliği daha yüksek olan kuru baklagillerden olduğu için mercimekten sonraki süreçlerde, doğru pişirme yöntemleriyle gazı alınarak tüketilmesi sağlanmalıdır.
Haftada kaç porsiyon?
Türkiye Beslenme Rehber’nde 2-3 yaş için haftada 1 porsiyon, 4-6 yaş için haftada 1-2
porsiyon; 7-10 yaş için haftada 3 porsiyon; 11-18 yaş için haftada üç porsiyon tüketim
önerilmektedir. Daha küçük çocuklar için haftalık veya günlük tüketim önerisi
bulunmamaktadır. Bir porsiyon kuru baklagil 2 küçük kepçe (130 g) haşlanmış nohut, kuru fasulye, barbunya, mercimek ve börülceye eşdeğerdir.
