Türkler kefiri sevdi
- Beyin sisini azaltmak için kendinize bu soruları sormayın… - 29 Nisan 2026
- Sebze ağırlıklı beslenmek Hashimoto tiroidi riskini azaltabilir… - 28 Nisan 2026
- Elde hangi parmakta ki uyuşma, hangi soruna işaret eder? - 28 Nisan 2026
Tüm dünyada olduğu gibi son yıllarda ülkemizde de özellikle fermente ürünlerin tüketiminde büyük bir artış gözlemleniyor. Kategorinin yükselen yıldızı kefir, 2018 yılında ülkemizde 4,8 milyon haneye girdi. Süt ürünleri pazarında tonajda yüzde 23, ciroda yüzde 34 büyüme gösteren kefir, 18 bin litrelik satışla 145 milyon TL’lik hacme ulaştı.
Değişen yaşam tarzı ve beslenme düzeni, insanların daha sağlıklı beslenmesine destek olan fonksiyonel süt ürünlerine olan ihtiyacı arttırıyor. Ayrana benzeyen tadıyla toplumumuzun damak tadına yabancı olmayan kefir, son dönemde uzman tavsiyelerinin de etkisiyle ülkemizde en çok tercih edilen ürünler arasına girdi.
4 EVDEN BİRİNDE KEFİR
Kefir pazarı 2018 yılında da çift haneli büyümesini sürdürdü, tonajda yüzde 23, ciroda ise yüzde 34 büyüme yakaladı. 2018 yılında yüzde 24 artış ile 4,8 milyon haneye ulaşan kefir, artık neredeyse her 4 evden birinde tüketiliyor. Kefir pazarının 18 bin tonluk satışla 145 milyon TL’lik hacme ulaştığını söyleyenPınar Süt Pazarlama Direktörü Serpil Veral, Pınar Kefir’in büyüyen bu pazarda 8 ay gibi kısa bir sürede ciroda yüzde 9’luk bir paya ulaştığını ve pazarın artan sağlıklı beslenme bilinciyle önümüzdeki yıllarda büyüme vadettiğini ifade etti.
HER YAŞ GRUBU TERCİH EDİYOR
Kefirin her yaş grubu tarafından tercih edildiğine dikkati çeken Serpil Veral, şunları kaydetti.
Halkımızın kefir tüketme nedenlerinin başında yüzde 66 ile sağlıklı beslenmeye yardımcı olması geliyor. Onu yüzde 32 ile bağışıklık sistemini desteklemesi, yüzde 27 ile sindirim sistemini düzenlemesi takip ediyor. Kefir özellikle zeka, kemik ve kas gelişimine etkisiyle çocuk sağlığı üzerinde birçok önemli rol oynuyor. 2018’de fonksiyonel ürün portföyümüzü, sade, çilekli, orman meyveli ve kayısılı olmak üzere 4 farklı lezzetten oluşan Pınar Kefir ile genişlettik. Özellikle çocuklar tarafından çok sevilen Pınar Kefir, Millî Eğitim Bakanlığı’nın kantin kriterlerine uygun içeriğiyle çocukların okulda da sağlıklı içecek tüketimini destekliyor.
