“Padişah içeceği” salep uzun süre tok tutuyor
- Uzmanından korkutan Sahra tozu uyarısı! - 22 Nisan 2024
- Acil kalp nakli bekleyen Esila için 10 bin imza toplandı - 22 Nisan 2024
- Diyabet, nöropatik ağrı riskini artırıyor - 20 Nisan 2024
“Padişah içeceği” olarak da bilinen salep, kış mevsiminin sevilen içecekleri arasında yer alıyor. Besleyici ve düşük kalorili bir içeriğe sahip olan salep, Osmanlı zamanında saray doktorlarının tıbbi reçetelerinde de bulunuyordu.
Beslenme ve Diyet uzmanı Nihan Yakut, süt ile birlikte içilen salebin uzun süre daha tok hissedilmesini sağladığını, kilo vermek isteyen ve kilo koruma sürecinde olanların canı tatlı çektiği zaman salep tüketerek bu isteğini rahatlıkla bastırabileceğini ve uzun süre tok kalabileceğini söyledi.
Beslenme ve Diyet uzmanı Nihan Yakut, süt ile birlikte içilen salebin uzun süre daha tok hissedilmesini sağladığını, kilo vermek isteyen ve kilo koruma sürecinde olanların canı tatlı çektiği zaman salep tüketerek bu isteğini rahatlıkla bastırabileceğini ve uzun süre tok kalabileceğini söyledi.
Salep evde doğal yöntemlerle yapıldığında besleyici ve düşük kalorili bir içeriğe sahip olduğu için gönül rahatlığı ile tüketilebileceğini ifade eden Yakut, ancak paket olarak satılan ve hızla “karıştır, yap” tarzı salep aromalı hazır içecek tozlarının, katkı maddeleri ve özellikle yüksek şeker içeriği nedeniyle kilo aldırabildiğini dile getirdi.
Tokluk hissi veriyor
Yakut, salebin en belirgin özelliklerinden birinin de kompleks karbonhidratlar ailesinden glikomannan içeriği olduğu belirterek, şu bilgileri verdi:
”Glikomannan, musilaj etkisi olabilen viskoz bir diyet lifi türevidir. Bu etki süt ile kaynatıldığında oluşan kıvamın da nedenidir. Glikomannan yapısı gereği bağırsak hareketlerinin de artışına destek verir. Süt ile birlikte içilen salep süt proteinleri ile daha da besleyici hale gelir ve uzun süre daha tok hissedilmesini sağlar.
A- C vitamini, demir ve potasyum bakımından zengin
Salebin üzerine tarçın ekleyerek tüketilmesi ise kan şekerinin dengelenmesine iyi bir destek olur. 1 su bardağı salep ortalama 180–200 kalori değerinde enerji içerir. Ancak aynı zamanda protein, A- C vitamini, demir ve potasyum bakımından da zengindir. Paket ve şeker içerikli ürünler tercih etmek yerine, aktarlardan sade toz hali alınarak evde pratik bir şekilde hazırlanabilir.
Tatlı krizlerine salep ile mutlu son
Kişi kilo verirken veya kilo koruma sürecinde kontrollü beslenirken, canı tatlı çektiği zaman salep tüketerek bu isteğini rahatlıkla bastırabilir, üstelik uzun süre tok kalabilir.”
Tam kıvamında sağlıklı bir salep için…
Güvendiğiniz bir aktardan aldığınız gerçek toz salebin oranını her yarım litre süt için bir tatlı kaşığı salep olarak ayarlayabilirsiniz. Tercihen eklenecek olan şeker ise yarım litre süt için ortalama 1 yemek kaşığı kadardır. Sütü bir tencerede ısıtmaya başlayın. O esnada toz şeker ve salebi bir kasede karıştırın ve ılıyan süte ekleyin. Topaklanmaması için tel çırpıcı yardımıyla koyulaşana kadar pişirin. Dilerseniz pişirme aşamasında vanilya ekleyebilir ya da servis ederken üzerine tarçın serpebilirsiniz.
