Kan yağları yüksek olanlara et yerine kurubaklagil tavsiyesi…
- Dizi ağıranlar, merdiven çıkmak zorunda kalırsa nelere dikkat etmeli? - 17 Nisan 2025
- Bupa Türkiye’den, Adıyaman Üniversitesi’ne sağlık merkezi… - 15 Nisan 2025
- Hamilelikte kustuktan hemen sonra dişlerinizi fırçalamayın… - 15 Nisan 2025
Kurubaklagiller, en çok protein içeren bitkisel besin grubunda yer alıyor. Bu nedenle de uzmanlar, kan yağları yüksek olan kişilere et yerine baklagilleri öneriyor.
İstanbul Atlas Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı
Prof. Dr. Emel Alphan, kurubaklagillerin kalp sağlığını korumada etkili olduğunu bildirdi.
Kan yağları yüksek olanlara haftada 2-3 kez baklagillerden…
Gelişmiş toplumlarda koroner kalp hastalıkları, yetişkinlerdeki ölüm nedenlerinin başında
gelmektedir. Baklagillerde damar sertliğine dolayısıyla koroner kalp hastalığına neden olan
faktörlerin başında yer alan kolesterol ve doymuş yağ yoktur. Ayrıca baklagiller, posadan
özellikle kolesterolün düşmesine yardımcı olan çözünebilir posa açısından zengindir. Bu
yüzden kan yağları yüksek olan kişilerin baklagilleri, et yerine haftada 2-3 kez yemeleri son
derece yararlı olur. Et yerine baklagil-tahıl-sebze -yoğurt karışımı diyetle beslenenlerde
koroner kalp hastalıklarının görülme oranı çok azalır.
Nohut ve kuru fasulye 8-10 saat ıslatılmalı
Yeşil mercimeğin 1-2 saat ıslatılması yeterli olabilir. Kırmızı mercimeği ıslatmaya gerek yoktur.
Nohut ve kuru fasulye 8-10 saat ıslatılabilir. Islatmada kullanılan suyun sertlik derecesi de ıslatma süresini etkiler. Islatmada sert sular yerine yumuşak suların kullanılması, ıslatma
süresini kısaltır daha iyi pişmesini sağlar.
