Buğday, elma, havuç ve bezelye gibi temel gıdalardaki vitamin ve mineral yoğunluğu, son 60 yılda önemli ölçüde azalmış olabilir. Deep Science Ventures araştırmacılarının çalışması, modern tarım uygulamaları ve toprak sağlığındaki bozulmanın besin değerleri üzerindeki etkilerine dikkat çekiyor. Uzmanlar, özellikle çinko, selenyum, magnezyum ve potasyum gibi minerallerin yeterli alınabilmesi için gıda üretiminde besin kalitesinin de öncelik[...]