Kurban Bayramında et alerjisine dikkat …

Uzmanlar, Kurban Bayramında et alerjisine karşı uyarıyor. Prof. Dr. Akçay, bayramda et tüketiminin artmasının kırmızı et alerjisini tetikleyebileceğine işaret etti. ”Alerjik reaksiyonlar, kırmızı et tüketiminin hemen sonrasında görülebileceği gibi 3 ila 6 saat sonrasında da oluşabilmektedir.”

Besin Alerjisi Derneği Başkanı Prof. Dr. Ahmet Akçay, kırmızı et alerjisi, belirtileri ve korunma yolları hakkında bilgi verdi.

Kırmızı et alerjisi genellikle yetişkinlerde görülür

Besin alerjileri daha ziyade çocukluk döneminde görülse de, kırmızı et alerjisi genelde yetişkinlerde görülür. Aslında süt alerjisi bulunan her 5 çocuktan birinde kırmızı et tüketimi sonrasında et alerjisi görülebilir.

Kırmızı et içerisinde bulunan karbonhidrat ve protein yapısındaki moleküllere karşı bağışıklık sisteminin aşırı tepki göstermesi sonucu alerji meydana gelebilir.

Et tüketildikten yaklaşık 30 dakika sonra görülebilen alerjinin vücuttaki yansıması kızarıklık, kaşıntı, nefes almada zorluk, karın ağrısı gibi reaksiyonlar şeklinde ortaya çıkabilmektedir.

Daha çok karın ağrısıyla kendin gösteriyor

Kurban Bayramında çok dikkatli olmak gerekir. Kırmızı et tüketildikten sonra ishal veya karın krampları gibi bulgular, genelde tüketilen etin bozulmuş olmasına ya da hijyenik olmamasıyla bağdaştırılır. Et alerjisi daha çok karın ağrısıyla kendini gösterir. Tekrarlanarak tüketilen besinlerde tüketilen miktara bağlı olmaksızın semptomlar görülüyorsa, bu durum hastanın mutlaka et alerjisi odağından değerlendirilmesi gerektiğine işarettir. Bu grup hayati tehlike taşıyan alerji grubundandır.

Nasıl teşhis edilir?

Kırmızı et alerjisi reaksiyonları gözlemlenen hastalarda kan ve deri testleri yapılmalıdır. Hatta kesin teşhis için uygun görüldüğünde doktor gözetimi altında kırmızı etle yükleme testi uygulanabilir.

Et alerjisine karşı ne tür önlemler

Et alerjisine karşı alınabilecek ilk önlem kırmızı et tüketmeyi kesmektir. Hasta pişmemiş ya da az pişmiş ete karşı alerjik reaksiyon gösteriyorsa, etin iyi pişmiş şekilde tolere edilip edilemeyeceğini saptamak; hastanın kırmızı eti pişmiş formda diyetine dahil edip edemeyeceği konusunda yardımcı olabilir.

Et alerjisi hayati tehlike taşıyan bir reaksiyondur. Eser miktarda tüketilse dahi alerjik reaksiyonlar meydana gelebilmektedir. Bu sebeple öncelikli olarak et tüketmemeleri oldukça önem taşır.

Et alerjisi teşhisi bulunan kişiler için oto enjektörler reçete etmekteyiz. Bireylerin bu şekilde bir şüpheleri varsa ve daha evvelinde et tüketimi sonrasında kızarıklık, kaşıntı, ishal, nefes almada güçlük, karın ağrısı benzeri reaksiyonlar oluştuysa, Kurban Bayramında et tüketmemeleri faydalı olacaktır.

(Visited 70 times, 1 visits today)