Besin alerjisi olanlara ”sıcak hava fritözleri” kullanırken dikkatli olun uyarısı…
- Ses sağlığı için düzenli uyku… - 16 Nisan 2026
- IDEX İstanbul Uluslararası Dental Fuarı kapılarını açtı… - 15 Nisan 2026
- Diş ipi günün hangi saatinde kullanılmalı? - 15 Nisan 2026
Uzmanlar; alerjisi olanları, son dönemde yıldızı parlayan sıcak hava fritözleri gibi yeni nesil pişirme cihazlarına karşı uyardı. Bu cihazların, ”besin alerjilerini tetikleyip tetiklemeyeceği” konusunda henüz bilimsel çalışma olmadığını belirten alerji uzmanları, özellikle besin alerjisi olanların dikkatli olması gerektiğinin altını çizdi.
Türkiye Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği Üyesi Uzm. Dr. Velat Çelik, son dönemde yıldızı parlayan sıcak hava fritözleri gibi yeni nesil pişirme cihazlarının, besin alerjilerini tetikleyip tetiklemeyeceğine ilişkin şunları söyledi:
Çapraz bulaşmaya dikkat
Sıcak hava fritözleri son yıllarda yıldızı parlayan en popüler pişirme yöntemlerinden biri. Sıcak hava fritözleri, sıcak hava üfleyerek sıcak havanın yiyeceklerin etrafında yüksek hızda dolaşmasını sağlıyor ve yiyecekleri bu yöntemle pişiriyor.
Sıcak hava fritözleri sıcak hava akımının içine konulan besini pişirirken, besindeki alerjenleri cihazın temizlenmesi zor yerlerine kadar yayabilir. Sonraki pişirmede alerjen içermeyen besin kullanılsa bile, önceki besinden kalan alerjen yeni besine bulaşabilir ve bu besin yenildiğinde reaksiyon oluşturabilir. Örneğin balık alerjiniz olduğunu ve birisinin daha önce sıcak hava fritözünün içinde balık kızarttığını düşünün. Balık alerjenleri fritözün temizlenmesi zor bölgelerine yayılmış olabilir ve sonraki pişirmede bu alerjenlerin yemeğe bulaşması, alerjik reaksiyona yol açabilir. Dolayısıyla evde besin alerjisi olan biri varsa, bu cihaz dikkatli kullanılmalıdır.
”Şiddetli besin alerjisi olanlar ortak cihaz kullanmak kaçınmalı”
Bunların besin alerjilerini tetikleyip tetiklemeyeceğine ilişkin henüz yapılmış bilimsel bir çalışma yok. Besin alerjisi olan bireyler, bu cihazı kullanırken dikkatli olmalı ve şiddetli besin alerjisi olanlar ortak cihaz kullanmaktan kaçınmalı. Ya da kendilerine özel bir fritöz kullanmaları daha güvenli olacaktır.
