Patatesi Sağlıklı Tüketmenin Yolları
- Kas seğirmesi neden olur? - 10 Ekim 2025
- Unutma ve unutkanlık farklı mı, aynı şey mi? - 8 Ekim 2025
- Omuzlarda en sık bu hastalıklar görülüyor… - 7 Ekim 2025
Büyük küçük herkesin sevdiği patates, glisemik indeksi yüksek yiyeceklerin başında yer alır. B6, A, C, K ve E vitaminleri açısından zengin olan patatesi kızartma yerine haşlayarak yerseniz, hem glisemik indeksini düşürür, hem de kan şekerini dengede tutarsınız.
Diyetisyen Emre Uzun, ”ebedi zaafımız” olarak nitelendirdiği patates kızartmasının zararları ve patatesin sağlıklı nasıl tüketilebileceği konusunda şu bilgileri verdi.
Patatesin yararları
Patates B6, A, C, K ve E vitaminleri içermektedir. Bunun yanında folatlar açısından da zengindir. Tam bir potasyum deposu olan patates aynı zamanda kalsiyum, demir, magnezyum, demir, bakır manganez içermektedir. Lif açısından zengindir ve kabızlığa karşı etkili ve kolon kanserine karşı koruyucudur.
Kızartarak yemenin zararları
Patates, tek başına bile yüksek kalorili bir gıda. Bir de bunu yağda kızartıp yediğinizi düşünün. Patatesi kızarttığınızda hem kendinizi susuz bırakırsınız, hem yağda kızarttığınız için kalorisini yükseltirsiniz, hem de içindeki vitamin ve mineralleri kızartarak ortadan kaldırırsınız. Patates besin olarak sağlıklıdır. Püresini, ezmesini, salatasını miktar ve porsiyon dahilinde tüketebilirsiniz ama kızarttığınızda iş değişiyor.
Peki nasıl tüketilmeli?
Patatesi kızartmak yerine glisemik indeksi de düşürmek ve kan şekerini dengede tutmak için haşlanmış orta boy patatesi yoğurt ile tüketebilir, yaklaşık 140-150 kkal ile öğününüzü tamamlayabilirsiniz. Ya da yine glisemik indeksi düşürmek için patatesi haşlayıp ,1 gün buzdolabında dinlendirdikten sonra da tüketebilirsiniz. Böylelikle kan şekerinde ani yükselmeleri engellemiş olursunuz. Bunun dışında patatesin suyu da yine kan şekerini dengelemede, reflü ve idrar yollarında taş oluşum riskini önlemede yardımcıdır.
