Demir eksikliği ülkemizde özellikle de kadınlar ve çocuklarda çok yaygın görülüyor. Vücudun temel bir minerali olan demir, kan yapımının yanı sıra fiziksel büyüme, nörolojik gelişim, hücresel fonksiyonlar, bazı hormonların sentezi ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için çok önemli. Demir ihtiyacının karşılanmasına fayda sağlayan kabak çekirdeğinin 100 gramı, 9 mg demir içeriyor. Ancak enerji yoğunluğunun yüksek olması nedeniyle[...]