Patatesi Sağlıklı Tüketmenin Yolları
- Çocuklarda kulak enfeksiyonu neden sık görülür? - 26 Mart 2024
- Tırnaklarda beyazlık neden olur? - 25 Mart 2024
- Tüberküloz hastalığında bu kişiler risk grubunda… - 25 Mart 2024
Büyük küçük herkesin sevdiği patates, glisemik indeksi yüksek yiyeceklerin başında yer alır. B6, A, C, K ve E vitaminleri açısından zengin olan patatesi kızartma yerine haşlayarak yerseniz, hem glisemik indeksini düşürür, hem de kan şekerini dengede tutarsınız.
Diyetisyen Emre Uzun, ”ebedi zaafımız” olarak nitelendirdiği patates kızartmasının zararları ve patatesin sağlıklı nasıl tüketilebileceği konusunda şu bilgileri verdi.
Patatesin yararları
Patates B6, A, C, K ve E vitaminleri içermektedir. Bunun yanında folatlar açısından da zengindir. Tam bir potasyum deposu olan patates aynı zamanda kalsiyum, demir, magnezyum, demir, bakır manganez içermektedir. Lif açısından zengindir ve kabızlığa karşı etkili ve kolon kanserine karşı koruyucudur.
Kızartarak yemenin zararları
Patates, tek başına bile yüksek kalorili bir gıda. Bir de bunu yağda kızartıp yediğinizi düşünün. Patatesi kızarttığınızda hem kendinizi susuz bırakırsınız, hem yağda kızarttığınız için kalorisini yükseltirsiniz, hem de içindeki vitamin ve mineralleri kızartarak ortadan kaldırırsınız. Patates besin olarak sağlıklıdır. Püresini, ezmesini, salatasını miktar ve porsiyon dahilinde tüketebilirsiniz ama kızarttığınızda iş değişiyor.
Peki nasıl tüketilmeli?
Patatesi kızartmak yerine glisemik indeksi de düşürmek ve kan şekerini dengede tutmak için haşlanmış orta boy patatesi yoğurt ile tüketebilir, yaklaşık 140-150 kkal ile öğününüzü tamamlayabilirsiniz. Ya da yine glisemik indeksi düşürmek için patatesi haşlayıp ,1 gün buzdolabında dinlendirdikten sonra da tüketebilirsiniz. Böylelikle kan şekerinde ani yükselmeleri engellemiş olursunuz. Bunun dışında patatesin suyu da yine kan şekerini dengelemede, reflü ve idrar yollarında taş oluşum riskini önlemede yardımcıdır.